Aloha, Vos deix info sobre es grup macerats i destilats que duim entre en Miquel i jo:
1) MACERATS
ES LIMONCELLO SE VA POSAR DOLENT! no tenia prou alcohol i/o sucre i va quedar embotellat amb ses pells i un poc de popa des suc, així que se va anar oxidant i es gust era ferest :( quan mos en varem adonar el varem colar i tornar a embotellar amb més alcohol i sucre. Ara ja se pot beure. Va quedar posat a s'acta però ho record per aqui per qui hagi agafat botelles que no vos vengui de nou.
Licor de murtons: És a base des fruit de sa murta i està macerat en anís dolc; ja està llest per consumir ;)
Ratafia: Recepta d'uns amics catalans, que viuen a lloret i n'han fet un parell d'anys. L'hem tunejat i ficat també plantes autòctones, fins a sa locura de devers 60 ingredients, cuidadín! Fa uns mesos(?) varem separar ja es licor i ara està reposant embotellat fins es nadal, com mos han recomanat. Haurem de tenir paciència, però si sou molt impacients demanau un gel quan passeu per es rebost i vos llevau ses ganes de llepolia jeje
Licor de magranes: n'hem preparat amb na Linda un parell de litros aquesta setmana, en tres mesos tendreu notícies.
Altres: hi ha tres petites proves, un licor de lledons, un licor d'anous i un licor de mores d'arbre, per decidir si són receptes bones i s'han de fer en més quantitat.
2) DESTILATS
Gràcies a totes ses persones que mos heu anat duent productes de rebuig alcohòlics. Es darrers mesos hem estat destilant vins enranciats, kombuchas passades, cervesses xareques, tintos de verano reciclats i altres sucs varis. Està essent un procés lent perquè volem augmentar la seguretat i destilar un mínim de tres vegades l'alcohol etílic per evitar mals majors (presència de metanol, lo dolent vaja jeje). Paciència per es orujos/alcohols d'alta graduació, estam en procés de treure sa primera tanda bona, però en Miquel acaba de tenir a na Guida i hem d'arreglar una mica sa caseta de sa Parellada (on tenim s'alambic, Binissalem). Sa partida d'aquest trimestre passat ha estat per pagar ciment refractari, llana de roca i qualque coseta per ordenar ses botelles i pagar una petita part de s'embut de decantació ( que s'està utilitzant per separar els olis essencials dels hidrolats quan encenem s'alambic per fer extraccions de plantes.
I després d'aquest tostón, actualització... una abracada ben forta i a veure si mos juntam es consumidors alcohòlics a fer un petit tast i decidim quins productes voleu repetir de cara a futur.
Salut i bacanal ;)