Bones Nyamereres,
estem en marxa amb la fornada de Juliol. Aquesta vegada hem fet més pà per donar un poc de sortida a la farina que encara tenim al rebost. Així que podreu afagar el doble de pà que a les anteriors fornades (tooooma!) El calcul que tenim fet és:
Cases petites (on poca gent menjarà pà): 2 pans
Cases grans (on molta gent menjarà pà): 4 pans
També hi ha algun pà una mica més petit (perque alguns motlos eren més petits) així que també hi ha opció de combinacions. De totes maneres la experiència previa ens diu que no sempre totes ses cases agafen pans, osigui que igual sobren i qui vulgui pot agafar més en els próxim dies.
Com que són molt de pans, agraïm també qui vulgu/pugui passar per Cases Noves a prendre el pà directament avui o demà dematí. Na Viktori demà en cert moment durà la resta al rebost i enviarà un missatge quan els dugui. També si algú vol que li congelem el seu pà en comptes de dur-lo al rebost ens pot dir (per exemple si no estareu en els proxim dies)!
////INFO DEL PA////
*Ingredients:
-Xeixa morena -Aigua -Un poquet molt poquet de sal -Llevat mare d'alta qualitat amb una llarga història que contar
*Conservació:
Aquest tipus de pa pot durar una setmana bé. Embolicat dins un padàs de cuina és lo seu. Hi ha gent que diu que dins sa gelera dura més encara .
Llescat i congelat és molt pràctic d'emprar. P
Pensau també que al ser estiu es pà torna un poc més àcid, el qual és natural amb els pans fets amb llevat mare (na Viktori en sap més d'aixó ja vos dira alguna cosa més!).
una abraçada.